Привет дорогие читатели моего блога. Сегодня хочу затронуть кулинарную тематику, потому что в конце лета у меня резко проявляется желание что-то готовить. И готовить не просто вкусное, но и полезное для моих детей.
А вы знали, что можно приготовить котлеты, которые будет есть каждый ребенок, даже если он и его родители вегетерианцы, и что по вкусу такая котлета ничем не будет уступать картошке фри. Я вас заинтриговал? Тогда быстрее записывать список продуктов, что нужно будет купить.
Сегодня хочу обратить ваше внимание на тыквенные котлетки с нутом. Они очень нравятся мне и моей семье. Уникальная текстура, хрустящие снаружи и слегка увлажненные внутри. Вы можете подавать их как отдельное блюдо с легким салатом или использовать в качестве начинки для бургера. В любом случае нереально вкусные. Чтобы приготовить до семи котлет, необходимо взять:
- 250 гр нута. Уже в отваренном виде;
- полчашки пюре из тыквы, приготовленного только что;
- четверть чашки конопляных семян (можно заменять льняными или тыквенными семечками) и те и другие можно пожарить.
- 5 гр. порошка чеснока или 1⁄4 ч. л. асафетиды
- 10 гр. яблочного уксуса
- Соль, перец и другие специи по вкусу
вегаторианское блюдо
Нут пропускается через блендер, измельчается до кашицы, затем добавляется пюре спелой тыквы, специи, семена льна и конопли, уксус и мука. Ее можно и не использовать, если вся масса хорошо держит форму.
Вся смесь перемешиваются до однородной консистенции, котлетки жарят на сковородке или запекают в духовом шкафчике. Если использовать сухарики, котлетка обволакивается до момента погружения. Сковородка разогревается с минимальным количеством масла, котлетки обжариваются по несколько мин, для жарки можно использовать, как подсолнечное так и кокосовое масло. При желании можно жарить на топлёном масле или вообще не использовать его.
Можно использовать духовку, котлеты выставляются на противень и запекаются при 180 градусах 15-20 мин. До момента подачи котлетки должны настояться 5 мин, подавать с соусом. Его готовят любым, на ваш выбор. Если хотите я обязательно напишу об этом пост. Пишите мне в комментариях и не забывайте подписаться на мой блог. До скорого!
